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如何通过福建南平咖啡原料区分南平咖啡

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  咖啡在不停的发展,就像在澳大利亚已经没多少人愿意喝1:1:1的卡布奇诺一样。在相同杯型前提下,以卡布奇诺、拿铁、Flat White为例,奶泡的比例:卡布奇诺>拿铁>Flat White。牛奶的比例则是:FW>拿铁>卡布奇诺。

  牛奶含量多,最直接的影响就是稀释了Espresso。简单的说,就是咖啡味变淡,奶味变重。这样自然就不好喝,就像星巴克的咖啡如果不加一些特别的要求。那每一杯咖啡喝起来都像在喝水。奶泡的含量一直都是Flat White最大争议所在。很多澳大利亚的咖啡师提高了Flat White里奶泡的含量,大概原因有二。

  首先,因为传统Flat White奶泡较少,在口感上只拥有细腻却缺少意式咖啡入口的绵。

  第二,拉花。传统Flat White的奶泡含量是不足够做拉花的,即便你强行去做一个拉花,也会是很稀薄的不完美图案。

  各国有各国的喜爱,各人也有各人的口味,无需评判产品款式的好喝与不好喝。更不要为了显示自己的专业不专业,点一杯不合自己口味的咖啡。喝咖啡,是满足自己的需求,不做作,让咖啡陪你快乐同行。

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